알심_ALSIM

맛있고 영양가가 높은 콜라비의 효능과 특정 경우 주의해야 하는 점이 있어 함께 알아봅니다. 콜라비(Kohlrabi) 개요 콜라비는 순무와 양배추를 교배하여 만든 교배종 식품입니다. 양배추와 순무의 콜라보라는 뜻에서 콜라비라는 이름이 생겨났습니다. 양배추의 달짝지근한 맛과 순무의 좋은 식감이 합쳐져 뛰어난 맛을 보입니다. 특히 무의 애린 듯이 매운 맛이 사라지고 단맛과 좋은 식감만이 남아 여러 음식재료로 활용되고 있습니다. 영양적으로도 비타민과 무기질이 풍부하며, 비타민 C와 수분 공급에 좋고 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다. 또한 혈압을 조절하여 고혈압에도 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 우리나라의 주 생산지는 전남 강진과 해남, 제주도, 전북 익산 등이 있으며 제철기간은 연말 11~1..

보스웰리아(유향)는 각종 관절질환에 효과가 있는 것으로 입증된 식품이지만, 섭취 시 때 주의하실 점이 있습니다. 오늘은 보스웰리아의 효능과 보스웰리아의 부작용, 드실 때 주의하실 점 등을 알아봅니다. 보스웰리아 개요 보스웰리아는 다른 말로 유향이라고 불리는 약재입니다. 보스웰리아는 감람과의 나무의 수액을 굳혀 만들어낸 것으로 대한민국에서는 생산되지 않으나 예전 부터 한의학 재료로 수입되어 왔고, 동서양을 막론하고 오랫동안 널리 사용되어왔습니다. 주 생산지는 인도나 아프리카 고산지대, 홍해 연안 쪽입니다. 유향이라는 이름 대로 독특한 향을 가지고 있습니다. 만드는 방법은 프랑킨센스라는 나무에게 상처를 내면 우유색 수액이 나무를 치료하기 위해 나오게 됩니다. 시간이 지나면 수액이 굳게 되는데, 이 굳은 수액..

풍부한 사포닌 성분으로 각광받는 흑더덕이지만 섭취 시 조심할 부분이 있어 주의를 요합니다. 효능과 주의점을 정리해 브리핑 드립니다. 흑더덕 개요 흑더덕은 일반 더덕을 특수한 방법으로 가공하여 (9번 찌고 9번 말리는 방식) 사포닌 성분을 비롯한 영양을 향상시킨 더덕입니다. 특히 사포닌 성분이 일반 더덕의 5배 더 많고 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 성분도 일반 더덕보다 크게 개선된 건강식품입니다. 흑더덕 효능 1) 사포닌은 인삼의 주효 성분인데, 흑더덕에도 양질의 사포닌이 풍부하게 들어있습니다. 일반 더덕의 약 5배 가량이 들어있으며 주요 효능은 살이 찌는 것을 막아주고, 항암효과가 있으며, 혈액 순환을 도와 각종 성인병을 예방할 수 있습니다. 2) 흑더덕에 들어있는 철분과 인, 칼륨, 칼슘은 뼈를..